Catatan Mundo

Beras merah adalah jenis beras yang lebih difungsikan untuk program penurunan berat badan seseorang, di dalamnya terkandung berbagai vitamin seperti Vitamin B dan Vitamin E . Selain baik sebagai makanan untuk membantu program diet seseorang, beras merah juga layak dikonsumsi dengan tujuan lain karena faktanya beras merah memang memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan dan juga bisa menyembuhkan beberapa jenis penyakit dengan bantuan zat gizi seperti mineral, vitamin, dan serat alami yang juga terkandung. Selama ini, kita lebih sering mengkonsumsi beras putih saja, sehingga sangat sedikit seseorang yang tertarik untuk mengkonsumsi jenis beras yang lain, seperti beras merah misalnya. Padahal beras merah jauh lebih baik dibanding beras putih, hanya saja rasanya yang sedikit hambar membuat lidah orang kebanyakan menjadi tidak berminat untuk mencicipinya. Beras merah lebih mahal harganya dibanding beras putih sebab memang produksi beras merah di Indonesia sendiri tidak sebanyak be...

Dari segi popularitas, beras merah kalah jauh dibanding beras putih. Dari segi rasa, beras putih juga lebih enak karena rasanya sedikit lebih manis. Namun jika dilihat dari kandungan nutrisinya, beras merah memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi. Meski sama-sama beras, namun secara genetik beras merah dan beras putih berbeda. Warna merah pada beras merah berasal dari zat warna alami antosianin yang mempunyai sifat antioksidan, antikanker, antihipertensi, dan antihiperglikemik. Beras merah umumnya merupakan beras tumbuk (pecah kulit) yang dipisahkan bagian sekamnya saja. Proses ini hanya sedikit merusak kandungan gizi beras. Sedangkan beras putih umumnya merupakan beras giling atau poles, yang bersih dari kulit ari dan lembaga. Kandungan Nutrisi Beras Merah Dalam 1 cangkir nasi beras merah tumbuk mengandung 216,45 Kalori, 88% kecukupan harian (daily value – DV) mineral mangan, 27% DV selenium, 21% DV magnesium, 18,8% DV asam amino triptofan, 3,5 gram serat (beras putih mengandung kur...